Intrati in legatura

Schița de curs

Introducere în ISO 22000

  • Prezentare generală a sistemelor de management al siguranței alimentare
  • Scopul și beneficiile certificării ISO 22000
  • Comparație cu alte standarde de siguranță alimentară (HACCP, FSSC 22000 etc.)

Înțelegerea Cadrului ISO 22000

  • Componentele cheie ale ISO 22000:2018
  • Structura de Nivel Înalt (HLS) și semnificația sa
  • Integrarea cu alte sisteme de management (ISO 9001, ISO 14001)

Programe Preliminare (PRP) și PRP-uri Operaționale

  • Înțelegerea programelor preliminare
  • Determinarea PRP-urilor operaționale
  • Asigurarea măsurilor de igienă și sanitație

Analiza Riscurilor și Punctele Critice de Control (HACCP)

  • Principiile HACCP în ISO 22000
  • Efectuarea unei analize a riscurilor
  • Stabilirea punctelor critice de control (CCP)

Dezvoltarea și Implementarea unui FSMS

  • Documentația și înregistrările necesare
  • Stabilirea obiectivelor de siguranță alimentară
  • Roluri și responsabilități în managementul siguranței alimentare

Auditarea Internă ISO 22000

  • Înțelegerea cerințelor de audit intern
  • Efectuarea unui audit intern de siguranță alimentară
  • Raportarea și acțiuni corective

Pregătirea pentru Certificarea ISO 22000

  • Pașii în procesul de certificare ISO 22000
  • Provocări comune și modalități de depășire a acestora
  • Colaborarea cu organismele de certificare

Conformitate și Îmbunătățire Continuă

  • Menținerea certificării ISO 22000
  • Implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă
  • Conformitate legală și reglementară în siguranța alimentară

Studii de Caz și Aplicații Practice

  • Exemple din lumea reală de implementare ISO 22000
  • Lecții învățate din programe de siguranță alimentară de succes
  • Atelier interactiv de planificare FSMS

Rezumat și Următorii Pași

  • Principalele puncte de reținut din curs
  • Resurse pentru învățare suplimentară
  • Întrebări și răspunsuri

Cerințe

  • Înțelegere de bază a principiilor de siguranță alimentară
  • Familiarizare cu HACCP (Analiza Riscurilor și Punctele Critice de Control)
  • Experiență în producția alimentară, asigurarea calității sau conformitate este benefică

Publicul țintă

  • Manageri de siguranță alimentară
  • Profesioniști în asigurarea calității
  • Responsabili de conformitate din industria alimentară
  • Supervizori de producție alimentară
  • Manageri de afaceri din lanțul de aprovizionare alimentară
 14 Ore

Numărul de participanți


Pret per participant

Mărturii (4)

Cursuri viitoare

Categorii înrudite